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☞ https://ya-n-ds.tistory.com/804 ( 입을 즐겁게 )
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"제주 생막걸리... 맛있다는~" ( 명랑생각 )
< 한국 소주에 대한 오해 >
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=pfbid0314v5cNVeDrFyuQ5qXaRvKS7rM8WCzgFzdEdfx6XKhrznDC6cytXxK4shj546qsZbl&id=100024278193819
( "소주는 아주 깨끗한 순수 알콜에 물을 타서 16.5도로 만들어 더더욱 순하기 때문에, (같은 양의 알콜을 먹을 경우 다른 술에 비해서) 숙취가 더 적은 술입니다" )
시원한 여름 맥주, 과학 알면 더 맛있다!
https://v.daum.net/v/20230807070015463
( "에일 - 상면 발효. 효모가 위로 떠오름. 발효 온도 높다
라거 - 하면 발표. 효고가 가라앉음. 발효 온도 낮다
- IPA(India Pale Ale) : 홉 비율이 커서 쓴 맛이 강하고 알콜 도수가 높다" )
모두가 겉으로만 아는 라거와 에일의 차이
https://brunch.co.kr/@beerstory/6
부드러운 맥주 거품의 과학
scent.ndsl.kr/site/main/archive/5903
( 질소 기체가 많이 충전된 맥주는 상대적으로 많은 거품, 맥아의 단백질과 홉의 폴리페놀이 기체를 둘러싸야 거품이 완성
cf. 질소기체는 청량감을 떨어뜨리고, 홉은 쓴맛을 강하게 할 수 있음
크림생맥주 : 처음 따를 때 낙차를 크게 주는 방법, 마찰력으로 거품이 많이 생김, 큰 거품, 1분 정도 후에 거품이 작아짐 -> 맥주를 마저 따름 )
휴전선 넘어서 평양에 당도한 돌배 향
세 차례 남북 정상회담과 늘 함께한 술이 있다. 바로 문배술이다. 오늘날의 문배술은 1946년 평양에서 생산을 시작한 평천양조장의 맥을 잇고 있다. 5대째 가업을 잇고 있는 이승용씨를 만났다.
https://www.sisain.co.kr/?mod=news&act=articleView&idxno=32999
[대한민국 주류대상] '증류식 소주' 주역 화요는 전통주 대우도 못받아요
https://news.v.daum.net/v/20180407100038522
( "곡물취나 누룩취는 발효제를 누룩에서 입국으로, 탄내는 증류 방법을 상압증류 대신 감압증류를 채택하고, 원숙한 향을 위해 옹기에서 3개월 숙성시켜 화요를 만들었다." )
황교익, 막걸리 테스트 재차 비판 "비상식적 상황 연출 안 돼"
http://www.nocutnews.co.kr/news/5039656
( 백종원님과 SBS의 예능 '오버액션'? )
7천원 이하로 살 수 있는 최고의 와인들
https://www.vingle.net/posts/1084464
혼술의 시대 돌아온 칵테일
http://www.sisain.co.kr/?mod=news&act=articleView&idxno=31976
모든 맥주는 존중받아야 한다
<언니는 맥주를 마신다>를 펴낸 류강하씨와 윤동교씨는 맥주가 음식이라고 말한다. 그 나라 기후·문화와 같이 자란다는 뜻이다. 소맥용 맥주의 등장, 국내산 맥주 맛 등에 대해 물었다.
http://www.sisain.co.kr/?mod=news&act=articleView&idxno=29831
필라이트, 맥주 아니라 맥주맛 음료?
맥주 전문가들은 한국 맥주가 ‘투 트랙’ 시대에 접어들었다고 말한다. 크래프트 맥주로 상징되는 다양한 고급 맥주와
필라이트 같은 ‘제3맥주’가 공존하는 시대다.
http://www.sisain.co.kr/?mod=news&act=articleView&idxno=29830
하루 ‘한 잔’ 맥주가 건강에 좋은 10가지 이유
http://www.hani.co.kr/arti/society/society_general/803589.html
크라우드펀딩과 막걸리 전문점이 만나면?
월향-빌리 펀딩 성공 기념 파티 성료
http://www.econovill.com/news/articleView.html?idxno=273096
식당마다 고유의 막걸리 맛 뽐낸다내년부터 하우스 막걸리 합법화
하우스 맥주 병에 담아 판매는 조세소위 '불가' 의견에 좌절
http://economy.hankooki.com/lpage/politics/201511/e20151119010906142820.htm
막걸리 항암물질 맥주·와인보다 최대 25배 많다
http://www.nocutnews.co.kr/show.asp?idx=1774686
막걸리, 정상외교 무대 데뷔전
오늘 李대통령-하토야마 총리 회담 건배주로 낙점…쌀소비 촉진 MB 뜻 반영
http://www.cbs.co.kr/nocut/show.asp?idx=1282410
